La ferme auberge et gîtes de Chantereine
François et son équipe vous accueillent à l'auberge de Chantereine sur réservation : au 03 87 61 87 88 ou 06.01.19.20.47 (par sms) .
Pour les groupes (à partir de 15 personnes) : le midi tous les jours de la semaine.
Pour les particuliers : les dimanche midi ou le reste de la semaine quand nous ouvrons pour un groupe.
Nous disposons de 4 salles pour vous accueillir d'une capacité de 100 personnes.
Nous organisons également des goûters ou séminaires et repas pour associations, maison de retraite etc.
N'hésitez pas à nous demander de plus amples informations.
Nous disposons des aménagements nécessaire pour les bus.
Les menus
La Ferme Auberge a un menu unique qui est choisi par le premier client qui réserve.
Ce choix a été fait pour permettre aux clients de toujours manger des produits frais, puisque nos volailles seront abattues en fonction des réservations !
Les plats qui vous sont proposés sont confectionnés sur place, la viande et une partie des fruits sont produit sur place à la ferme.
Pour ce qui n'est pas produit à la ferme, nous attachons une importance toute particulière à sélectionner les producteurs locaux.
Le prix des menus varie entre 20 et 60 € en fonction du nombre d'entrée et de la viande choisie.
Nos menus sont composés d'une planche de charcuterie et rillettes maison, un plat et un dessert.
Nous proposons, entre autres, des suppléments telles que :
- le foie gras
- la tourte lorraine ou à la choucroute
- la Quiche lorraine ou au herbes sauvages
- le Pannequets lorrains
- la Bouchée Chantereine
- Mongolfière à l'émincée de volailles et blanc de poireaux
- Tourte aux pointes d'asperges des bois
- ...
Nos plats sont composés d'une viande et d'un accompagnement :
- Cassoulet lorrain
- Canard confit dans la bière
- Pintade à la crème et aux cèpes
- Chapon en pâte à sel
Et pour les desserts :
- Soufflé glacé mirabelle, à la tanaisie ou au sureau
- Forêt noire
- framboisier
- mousse au chocolat
- Mirabelles flambées avec glace vanille
- poire au chocolat et glace vanille
- omelette norvégienne flambé à la mirabelle
- Sorbet fraises et tuiles aux amandes
- ...
Tout cela vous montre donc un pannel assez exhaustif de tout ce qui peut-être proposé à la ferme auberge, mais pour la composition du menu, cela s'organise directement avec M. Mathis.
