Les menus :

Le menu Chapon en pâte à sel et menu Oie aux girolles

une entrée: 37€ / deux entrées: 42€

entrée froide

  • assiette de foie gras et magrets fumés (supplément 6 €),
  • assiette de charcuteries maison et crudités ou
  • Salade de gésiers confits

entrée chaude

  • Bouchée Chantereine,
  • Choux farcie aux petits légumes
  • Feuilleté aux poireaux,
  • Quiche lorraine,
  • Quiche aux herbes,
  • Tourte lorraine,
  • Pannequet lorrain ou
  • Tourte à la choucroute

    • plat

    • Chapon en pâte a sel ou Oie aux girolles
    • et accompagnement de légumes et pommes de terre

    dessert

    • Mousseline de mirabelles,
    • Omelette Norvégienne flambée à la mirabelle,
    • Omelette Norvégienne flambée à la liqueur Napoléon,
    • Parfait glacé à la rhubarbe et son coulis,
    • Forêt noire,
    • Paris Brest,
    • Tuiles aux amandes avec sorbet de fraises,
    • Soufflé glacé mirabelle,
    • Soufflé glacé fleure de sureau,
    • Soufflé glacé tanaisie ou
    • tarte chocolat et coings meringuées

    Suppléments

    • Trou lorrain: 5€
    • Plateau de fromage avec salade: 5€
    • Fromage blanc en faisselle: 4€
    • Amuse bouche: 3€
    • Gâteau d'anniversaire: 5€
    • ( Dacquoise, Framboisier, Forêt noire )
photo d'un chapon